Notre savoir-faire, nos méthodes manuelles
Chez Label Blonde, chaque brassin est une œuvre artisanale.
Nous refusons l’automatisation excessive au profit d’un savoir-faire manuel, minutieux et sensoriel.
Nos brasseurs·ses goûtent, ajustent, vérifient à la main, de l’empâtage jusqu’à la mise en bouteille.
🔹 Nos méthodes traditionnelles :
- Cuves inox, fermentation naturelle
- Embouteillage semi-manuel
- Respect des temps de repos, pas de filtration chimique
🔹 Un apprentissage continu :
Nos équipes sont formées en interne par compagnonnage : un brasseur senior accompagne chaque nouvelle recrue.
🔹 La passion dans chaque geste :
“Chez Label Blonde, on ne brasse pas des litres, on brasse des émotions.”
— Maxime, Chef brasseur